Comece as suas refeições da forma mais saborosa e nutritiva. Escolha os legumes da época e prepare a sua sopa.
Ingredientes (Porções: 8)
– 900g de legumes
Escolher pelo menos 3 legumes diferentes, 1 de cada grupo:
Grupo 1 (para dar textura) – xuxu/curgete/beringela/nabo
Grupo 2 (para dar cor) – abóbora/beterraba/cenoura
Grupo 3 (para dar sabor e acidez) – Cebola/alho francês
-2 batatas pequenas ou 2 c. sopa de aveia ou 2 mãos de leguminosas
– 300g Feijão-verde ou outro hortícola da época (por exemplo: repolho, couve-galega, brócolo, couve-flor, espinafres).
Como fazer:
Ver as indicações do vídeo.
