Sílvia Teixeira | 3252N

Pataniscas de bacalhau e grão

Ingredientes (para 2 doses):

– 200g bacalhau desfiado
-100ml claras de ovo
-160g grão-de-bico cozido
– 40g Flocos de aveia
– 200g legumes a gosto (cenoura raspada, alho francês, rabanete, pimento
– 1 c. chá fermento
– Vinagre q.b.
– Sumo de limão q.b
– 100ml água
– Salsa fresca q.b.
– Pimenta q.b.
– Sal q.b

Como fazer:

1) Laminar os legumes, desfiar o bacalhau e reservar.

 2) Num processador de alimentos triturar o grão e os flocos de aveia . Juntar aos legumes e envolver bem. 

3) Em seguida, acrescentar as claras de ovo, a água e os temperos. 

4) À parte misturar o fermento com o vinagre e o sumo de limão. Juntar ao preparado anterior e mexer até obter uma mistura homogénia. 

5) Aquecer uma frigideira antiaderente e colocar colheradas de massa moldando as pataniscas. 

6) Deixar cozinhar em lume baixo de ambos os lados e servir. 

Aqui apresento umas pataniscas muito saborosas sem a necessidade de fritar. Utilize mais o forno e a frigideira antiaderente.

Valor nutricional (por dose): 

434 Kcal
14g Gord
34g HC
42g Prot

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