Ingredientes (Rende: 3 tacinhas)
– 500 mL Leite Meio-gordo ou Bebida Soja Bio (sem adição de açúcar)
– 3 c. sopa rasas Maizena ® (30g) ou farinha de aveia
– 2 Gemas de ovo
– 1 Casca de limão fresco
– 1 Pau de canela
– ½ Vagem de baunilha
– 1 c. sopa de açúcar amarelo 15g ou 3g adoçante stevia
– Canela em pó q.b.
Como fazer:
1) Colocar as gemas numa taça. Misturar com uma vara de arames e lentamente adicionar a farinha.
2) Colocar de seguida o açúcar (o adoçante só acrescentar no final) e voltar a misturar. Por fim, juntar o leite frio (ou a bebida de soja).
3) Levar ao lume a mistura num tacho com a casca de limão, o pau de canela e a vagem de baunilha aberta ao meio.
4) Mexer continuamente, com a vara de arames, até começar a engrossar. Retirar o pau de canela, a vagem de baunilha e a casca de limão. Em lume brando continuar a mexer até a consistência desejada. Desligar o lume.
5) Distribuir por taças individuais e polvilhar com canela.
Notas:
Para um valor proteico superior, acrescentar as claras das 3 gemas no passo 4.
Receita adequada para um lanche.
